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從小本生意到年產(chǎn)值過(guò)億“妙滋味”經(jīng)歷了什么?

2022-07-29

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      易于攜帶的休閑食品,隨時(shí)隨地給人們帶來(lái)快樂(lè )。香脆、清甜、麻辣、酸爽……它們擁有豐富的口感層次,在旅行、聚會(huì )、看電影等放松的時(shí)刻,尤其適合“嘩啦”一聲扯開(kāi)包裝袋,與同伴分享。

      在強大的購買(mǎi)力加持下,休閑食品由“小本生意”演變?yōu)槿f(wàn)億市場(chǎng)。選址于天易經(jīng)開(kāi)區的湘潭市妙滋味食品有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“妙滋味”),也成功從中分得一杯羹??偨?jīng)理顏塘明最大的期盼就是,“有一天,‘妙滋味’能夠成功上市。”

      “妙滋味”的故事,要從2009年講起。那一年,為了讓人們記住鄉愁的味道,顏塘明創(chuàng )建了一家食品加工廠(chǎng),生產(chǎn)湖南特色為主的休閑熟食。2015年,雪球越滾越大,顏塘明看中天易經(jīng)開(kāi)區的區位優(yōu)勢與營(yíng)商環(huán)境,投資6000萬(wàn)元新建現代化標準廠(chǎng)房,引入專(zhuān)業(yè)的流水生產(chǎn)線(xiàn),形成水產(chǎn)、蔬菜、豆制品、醬鹵制品4大類(lèi)支柱產(chǎn)品,共20余個(gè)品種。

      2021年,“妙滋味”的產(chǎn)值超過(guò)1億元,并以25%的增速持續發(fā)力。在各大電商平臺,以及美宜佳等連鎖超市均有妙滋味食品的蹤影。          “妙滋味”的產(chǎn)品,為何這樣“紅”?

      據顏塘明分析,原因有三。其一,休閑零食的市場(chǎng)巨大?!?022年中國休閑零食行業(yè)報告》顯示,全國休閑零食市場(chǎng)規模預計將突破15000億元。其二,遍地開(kāi)花的湘菜館,培養了大批忠實(shí)的粉絲,為麻辣休閑零食市場(chǎng)帶來(lái)了紅利,“與其他省份的廠(chǎng)家競爭,湖南的產(chǎn)品天然自帶光環(huán)”。其三,企業(yè)從原材料、生產(chǎn)管理等方面把關(guān),成就了業(yè)內的好口碑。“寧肯多花一些成本,也要采購A級貨,比如海帶,我們就是青睞脆度和厚度更高的。”

      預制菜是食品領(lǐng)域中的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。“妙滋味”并不滿(mǎn)足于現狀,堅持“兩條腿走路”,6月跨入“新賽道”,開(kāi)發(fā)出扣肉、油豆腐、鴻運當頭等8個(gè)單品,產(chǎn)品供不應求。

       在“妙滋味”的化驗室,滿(mǎn)滿(mǎn)當當擺著(zhù)各種瓶瓶罐罐與恒溫箱。透過(guò)玻璃視窗,不難看到標注60℃的恒溫箱里,塞滿(mǎn)了各類(lèi)肉制品。“妙滋味”的技術(shù)研發(fā)與品控總監張自勇告訴我們,“產(chǎn)品要放置一周,進(jìn)行破壞性試驗,一周后,品質(zhì)如無(wú)變化,這一批次的產(chǎn)品才能對外銷(xiāo)售。”

       事實(shí)上,不止張自勇,公司的高層全都是“試吃員”。“賣(mài)到市場(chǎng)上的產(chǎn)品,首先要通過(guò)我們這層品控關(guān)。”顏塘明說(shuō),畢竟,入口的食品,來(lái)不得半點(diǎn)敷衍。

       創(chuàng )新,是企業(yè)的靈魂所在。“妙滋味”在長(cháng)沙設立了研發(fā)室,每年投入200余萬(wàn)元研發(fā)費用,用于開(kāi)發(fā)新品種,“我們至少儲備了二三十種新品,視市場(chǎng)需求而定,隨時(shí)能投入生產(chǎn)。”

      如今,在“妙滋味”的170余名員工中,有將近100名是周邊剩余勞動(dòng)力。按計件取酬,他們平均工資能達到四五千元,多的能有七八千元??恐?zhù)勤勞的雙手,大家分享著(zhù)與“妙滋味”共同成長(cháng)的喜悅。

      美味的休閑食品,從來(lái)不缺市場(chǎng)。消費者對于休閑食品數量和品質(zhì)的需求,呈現不斷增長(cháng)的趨勢。借力科技創(chuàng )新,不斷提升企業(yè)競爭的核心價(jià)值,就是顏塘明和“妙滋味”接下來(lái)要走的路。

從小本生意到年產(chǎn)值過(guò)億“妙滋味”經(jīng)歷了什么?

從小本生意到年產(chǎn)值過(guò)億“妙滋味”經(jīng)歷了什么?



從小本生意到年產(chǎn)值過(guò)億“妙滋味”經(jīng)歷了什么?

? “妙滋味”的故事,要從2009年講起。那一年,為了讓人們記住鄉愁的味道,顏塘明創(chuàng )建了一家食品加工廠(chǎng),生產(chǎn)湖南特色為主的休閑熟食。2015年,雪球越滾越大,顏塘明看中天易經(jīng)開(kāi)區的區位優(yōu)勢與營(yíng)商環(huán)境,投資6000萬(wàn)元新建現代化標準廠(chǎng)房,引入專(zhuān)業(yè)的流水生產(chǎn)線(xiàn),形成水產(chǎn)、蔬菜、豆制品、醬鹵制品4大類(lèi)支柱產(chǎn)品,共20余個(gè)品種。

從小本生意到年產(chǎn)值過(guò)億“妙滋味”經(jīng)歷了什么?

? “妙滋味”的故事,要從2009年講起。那一年,為了讓人們記住鄉愁的味道,顏塘明創(chuàng )建了一家食品加工廠(chǎng),生產(chǎn)湖南特色為主的休閑熟食。2015年,雪球越滾越大,顏塘明看中天易經(jīng)開(kāi)區的區位優(yōu)勢與營(yíng)商環(huán)境,投資6000萬(wàn)元新建現代化標準廠(chǎng)房,引入專(zhuān)業(yè)的流水生產(chǎn)線(xiàn),形成水產(chǎn)、蔬菜、豆制品、醬鹵制品4大類(lèi)支柱產(chǎn)品,共20余個(gè)品種。

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? “妙滋味”的故事,要從2009年講起。那一年,為了讓人們記住鄉愁的味道,顏塘明創(chuàng )建了一家食品加工廠(chǎng),生產(chǎn)湖南特色為主的休閑熟食。2015年,雪球越滾越大,顏塘明看中天易經(jīng)開(kāi)區的區位優(yōu)勢與營(yíng)商環(huán)境,投資6000萬(wàn)元新建現代化標準廠(chǎng)房,引入專(zhuān)業(yè)的流水生產(chǎn)線(xiàn),形成水產(chǎn)、蔬菜、豆制品、醬鹵制品4大類(lèi)支柱產(chǎn)品,共20余個(gè)品種。

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? “妙滋味”的故事,要從2009年講起。那一年,為了讓人們記住鄉愁的味道,顏塘明創(chuàng )建了一家食品加工廠(chǎng),生產(chǎn)湖南特色為主的休閑熟食。2015年,雪球越滾越大,顏塘明看中天易經(jīng)開(kāi)區的區位優(yōu)勢與營(yíng)商環(huán)境,投資6000萬(wàn)元新建現代化標準廠(chǎng)房,引入專(zhuān)業(yè)的流水生產(chǎn)線(xiàn),形成水產(chǎn)、蔬菜、豆制品、醬鹵制品4大類(lèi)支柱產(chǎn)品,共20余個(gè)品種。

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